寒～い時は熱々煮物がウマイ🍲
☆☆☆今日もありがとうございます。
hanaです☆☆☆
最近は春を感じられるような暖かい日もあれば肩をすくめて『寒い寒い』真冬の日もあります。
この日は寒い日。
大根と人参をしっかり洗って皮毎ザクザク。
圧力鍋に入れて、昆布もキッチンバサミでチョキチョキ(奥薗さんを真似て😊)
圧力鍋で野菜を柔らかく煮ます。
大根と野菜が圧力鍋で柔らかくなったら、一回り大きい鍋に移し、
水で戻した干し椎茸を出汁毎入れ、がんもどきを入れて酒、醤油、みりん、砂糖を適当に入れて煮るだけ。めんつゆや白だしなどその日の気分で味付けをして、具材もその日にあるもので、厚揚げだったり、おでんだねだったり、お肉を入れたり何でもいいです。
子供達は煮物を作っても、残念ながら喜ばないので、昼間に実家で母(アルツハイマー型認知症要介護3)と作って父と3人で食べる事が多いです。
こちらの鍋は今年に入って父が知人から頂いたものですが、柄が可愛くて
母は『hanaちゃん、この鍋いい鍋やねぇ。可愛いいねぇ。』と、調理中に何度も言います。
鍋を食べる時は
母は『わぁ、大根美味しそう！一つ頂いてもいい？』と何度も言いながら、
お替わりをしてたくさん食べてくれます。
簡単にお腹と心を満たしてくれる野菜の煮物は、今シーズンの寒い日の実家の定番昼食メニューとなりました。
気分で生姜の薄切りを３～４枚入れて一緒に煮ると、多少生姜の辛みはありますがより躰がポカポカします。
本日もお読み頂きましてありがとうございました。
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